Институт питания будущего ТГУ работает над проектом по укреплению здоровья студентов. Через разработанное мобильное приложение студенты смогут покупать полезную еду в вендинговых автоматах на территории кампуса Томского государственного университета и получать индивидуальные рекомендации по правильному питанию. Проведенные осенью исследования пищевых предпочтений студентов будут учтены при разработке рекомендаций.
Исследования по проекту «Питание, физическая активность и здоровье – фундаментальные основы и рычаги управления» проводятся в рамках стратпроекта «Инженерная биология» при поддержке программы стратегического академического лидерства «Приоритет 2030». Руководит проектом заведующий кафедрой спортивно-оздоровительного туризма, спортивной физиологии и медицины ФФК ТГУ, профессор Леонид Капилевич.
По мнению Леонида Капилевича, решение проблемы здорового питания должно быть комплексным, поэтому работа Института питания будущего ТГУ идет сразу по нескольким направлениям.
– Наша кафедра вместе с лабораторией менеджмента здоровья и физической активности более пяти лет ведет научные разработки, связанные с фундаментальными аспектами питания: мы исследуем метаболические нарушения и физическую активность человека. В рамках текущего проекта ищем решение проблемы здорового питания во всех ее аспектах. Мы пытаемся ответить на вопрос, как и чем должен питаться человек, который заботится о своем здоровье. Также продвигаем идею здорового питания и проводим социальный мониторинг её распространения в пределах кампуса, а в перспективе планируем заняться созданием в ТГУ здоровых продуктов для наших студентов, – рассказал Капилевич.
Осенью 2022 года ученые института провели опрос студентов для определения их пищевых предпочтений. Эти исследования помогут при разработке рекомендаций по оптимальному выбору продуктов питания. Рекомендации студенты будут получать также через приложение, в которое планируется встроить датчики движения для подсчета шагов и счетчик калорий. Тех, кто заинтересуется экспериментом и подключит свое приложение к базе данных института, университет готов поощрять скидками на продукты из fresh-боксов. Такое взаимодействие позволит ученым отслеживать частоту покупок, предпочтения и получать обратную связь.
Еще одно направление проекта – экспериментальные исследования изучения влияния питания на здоровье и возможности корректировать нарушения у людей из групп риска по различным заболеваниям. Ученые Института питания будущего ТГУ подбирают вещества, компоненты пищи, подходящие для людей с теми или иными нарушениями, в целях профилактики дальнейшего развития заболевания. В настоящее время идут лабораторные исследования и уже есть определенные результаты, а конкретные рекомендации появятся к концу 2023 года.